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安溪:油柿枝頭紅 家家戶戶“柿”情畫意

來源:東南網 2018-11-30 08:50 http://www.nwqq.net/

  一個個黃橙橙的柿子在陽光下閃閃發光。東南網記者 陳培源 攝

  初冬暖陽,安溪的油柿枝頭紅。今日,記者來到位于安溪縣城廂鎮,一睹掛在安溪枝頭的紅紅“燈籠”以及家家戶戶曬柿餅的壯觀景象。

  在磚文村的柿餅加工者謝文藝家,謝師傅一家正緊張而忙碌地加工柿餅,去皮、拼篩、揉捏、生霜……工序一道都不能少。美味的柿餅,制作起來卻并不簡單。就拿去皮來說,需要用工具像削蘋果一樣,把柿子最澀的外皮削下來,削皮時還要均勻用力,使果皮薄厚一致,果皮越薄越好。

  “以前磚文村十戶有八戶都在制作柿餅,由于經濟的發展,年輕人大多另謀出處,現在村里制作柿餅的人家已經越來越少了。”謝師傅說,安溪柿餅作為安溪的特產,甘甜爽口、風味獨特、營養豐富,長期以來深受市民喜愛,銷路非常寬廣。謝師傅告訴記者,春節是柿餅的銷售旺期,不少在外的安溪人都特別思念家鄉這一口柿餅的味道。

腾讯分分彩  在城鎮的另一邊光德村,記者看到家家戶戶屋頂上都曬滿了黃橙橙的柿子。據悉,光德村有著悠久的柿餅制作傳統,每年10月至12月,光德村都是一派紅火的豐收景象。俯瞰光德村,不同批次曬的柿餅所呈現的顏色不同,形成了一幅色彩斑斕的畫卷,充滿了“柿”情畫意。(記者 陳培源 林婕 文/圖)

  謝師傅的兒子已經熟練掌握削柿子的技術。東南網記者 林婕 攝

  家家戶戶的屋頂都曬滿了柿子。東南網記者 林婕 攝

  在光德村的村道上,成熟的柿子在陽光下掛滿枝頭。東南網記者 林婕 攝

腾讯分分彩  陽光下,古厝和柿餅相映襯。東南網記者 陳培源 攝

  用機器削完的柿子還要再經人工將多余的皮處理干凈。東南網記者 林婕 攝

  剛削好的柿子正在進行晾曬工序。東南網記者 林婕 攝

  謝師傅專門空出了一間烘干房來輔助柿子出霜。東南網記者 林婕 攝

  在光德村,家家戶戶都做柿餅。東南網記者 林婕 攝

  不同批次曬的柿餅顏色不同。東南網記者 陳培源 攝

  俯瞰光德村,仿佛一幅色彩豐富的畫卷。東南網記者 陳培源 攝

  俯瞰光德村曬柿餅的壯觀景象。東南網記者 陳培源 攝

  家家戶戶的屋頂都曬滿了柿子。東南網記者 林婕 攝

原標題:安溪:油柿枝頭紅 家家戶戶“柿”情畫意
責任編輯:陳玲玲
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